生体肝移植まとめサイト

• 食べ物からの感染を防ぐため、一定期間は加熱調理したもののみになります。
• 同様の理由から、刺身, 生卵等も手術後当分の間は食べられなくなります。
• 消化の良いものを中心に、適正エネルギーの量を、栄養バランス良く摂りましょう。
• 飲み水も、いったん沸騰させてからにします。市販の缶, 紙パック等、密閉されたものはそのまま飲用できます。

栄養バランスについて

3つの要素を揃えて食べるようにします。
肝臓の再生には良質のたんぱく質が有効です。たんぱく質は魚, 赤身の肉, 大豆製品, 卵, 乳製品に多く含まれます。
エネルギー量や塩分制限については、栄養士から指導があります。

食べてはいけないもの

グレープフルーツは、免疫抑制剤の血中濃度を上げ、免疫抑制の作用を強めるため、移植後は原則的に飲食できなくなります。 参考：禁忌食物について ※免疫抑制が強まれば良いようにも思いますが、副作用として感染症にかかりやすくなる不都合が生じます。果実, ジュースの他、ヨーグルト, ゼリー等も食べるときにはグレープフルーツが含まれていないか確認が必要です。

その他に期間の制限があるものとしては、 等があります。
制限のある食品に似たようなものでも、牛乳, ヨーグルト, プリン, ゼリーなど密閉されたもの, 缶詰の果物, 個別包装されたお菓子等は、手術後から飲食可能です。